姓名 | 段晓亮 |
|
职称 | 副研究员 | |
导师资格 | 硕士研究生指导教师 | |
学科专业 | 食品科学与工程 | |
联系方式 | 电话：15101127308 E-mail：dxl@ags.ac.cn | |
一、个人简介 博士毕业于中国农业大学，现为国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养 研究所副所长/副研究员。中央单位第九批援藏技术干部，第六届中国青年科技工 作者协会会员。主要从事粮食品质营养资源数据库、粮食品质形成劣变机理和粮 食加工与标准制修订。主持承担国家重点研发计划国际合作项目课题、财政部专 项资金项目等10余项。建立了全国粮食品质营养资源数据库平台；首次提出我国 大米适度加工模型及控制指标体系，为解决大米过度加工的突出问题提供了依据； 从代谢组、挥发物、蛋白质组等阐释了稻谷品质劣变的机制。制修定标准20余项， 发表论文40余篇。2021获国家粮食和物资储备局机关党委“优秀共产党员”， 2020年度西藏自治区粮食和物资储备局“优秀工作者”。 | ||
二、主要学习与工作经历 学习经历： 2004/9-2008/7 西南大学大学 学士 2008/9-2013/7 中国农业大学 博士 工作经历： 2013/7-2017/12 国家粮食局科学研究院，助理研究员 2017/12-2018/7 国家粮食和物资储备局科学研究院，粮食品质营养研究所，副研究员 2018/7-2022/3 国家粮食和物资储备局科学研究院，粮食品质营养研究所，副所长/副研究员 2019/8-2021/1 西藏自治区粮食和物资储备局（中央单位第九批援藏干部），副处长/副研究员 2022/3至今国家粮食和物资储备局科学研究院，粮食品质营养研究所，副处长/副研究员（主持工作） | ||
三、主要科研工作与成绩 小麦标准、稻谷新鲜度检测方法的研究（2016YFF0201901-1），国家重点研发计划，科研经费26.5万元，主持 粮食产业基础数据库与科技服务平台建设与运行-粮食主要品种品质资源数据库研究与应用（CZ1901），中央财政资金专项，科研经费527.0万元，主持 我国稻谷主要品种及米面产品品质测评，中央级公益性科研院所基本科研业务费专项，科研经费137.5万元，主持 南北方优质粳稻品质评价体系建立及产品开发，国家重点研发计划，科研经费180万元，主持 Widely targeted metabolomic approach reveals dynamic changes in non-volatile and volatile metabolites of peanut s during roasting,Food Chemistry(2023)412:135577, 通讯作者 Phospholipidomics and quantum chemistry calculation unravel the changes in phospholipid molecules of flaxseed oil during roasting, Food Chemistry(2023)404:134579, 通讯作者 Lipidomics reveals the changes in non-starch and starch lipids of rice (Oryza sativa L.) during storage,Journal of Food Composition and Analysis(2022)105: 104205, 通讯作者 Investigation on lipid profile of peanut oil and changes during roasting by lipidomic approach,LWT(2022)154: 112594, 通讯作者 Influence of roasting on the physicochemical properties, chemical composition and antioxidant activities of peanut oil, LWT(2022)154: 112613, 通讯作者 Lipidomics reveals the changes in lipid profile of flaxseed oil affected by roasting, Food Chemistry(2021)364: 130431, 通讯作者 Expression of Pinellia pedatisecta Lectin Gene in Transgenic Wheat Enhances Resistance to Wheat Aphids,Molecules(2018)23: 748, 第一作者 Encapsulation of TA in edible nanofibrous mat improves antioxidant efficiency and their modulation of fatty acids profile in flaxseed oil, International Journal of Food Science & Technology(2022):2022-10, 第一作者 A panel of lipid markers for rice discrimination of Wuchang Daohuaxiang in China, Food Research International(2022)159:111511, 通讯作者 Identification of key taste components in two aromatic rice varieties by widely targeted metabolomics in China,Cereal Chemistry(2022):1-11, 通讯作者 科研项目、论文、专著专利等 | ||
四、主要社会学术团体兼职 第六届中国青年科技工作者协会会员 | ||
五、主要研究方向 1.粮食品质资源与标准化：主要开展全国主粮、杂粮品种品质资源的评价及数据库平台建设，研究全国粮食生产区域优势，构建粮食品质及风味地图；依托数据库资源，开展粮食质量品质营养规格及其检验检测方法标准研究，研发粮食质量品质快速检测技术。 2.粮食品质形成与劣变机制：主要开展小麦、稻谷组分组成与粮食加工品质、食用品质及储藏品质的影响机制，研究开发粮食品质控制技术。 | ||
