宋馨-博士研究生指导教师

姓名

宋馨

职称

副教授

导师资格

硕/博士研究生指导教师

学科专业

食品科学与工程、食品工程

联系方式

电话：15021962726

E-mail：daohongxuan@126.com

一、个人简介

宋馨，女，博士，中共党员，上海理工大学健康科学与工程学院副教授，硕/博士生导师。2005年获学士学位，2018年获博士学位。2019年进入上海理工大学医疗器械与食品学院工作（改），2020年聘为硕士生导师，2022年特聘为博士生导师，2022年聘为副教授。主要从事功能性乳酸菌选育及机制解析、乳酸菌CRISPR基因编辑平台构建、乳酸菌高密度发酵调控等方面的研究。目前主持国家自然科学基金青年基金项目1项，国家自然科学基金联合基金1项，军工项目1项，中国食品科学与技术学会青年项目1项，申请发明专利十余项，发表科研论文40余篇。

二、主要学习与工作经历

学习经历：

2001.9—2005.6，南京师范大学，食品科学与工程系，学士

2005.9—2008.6，南京师范大学，微生物系，硕士

2014.9—2018.6，上海理工大学，生物医学工程系，博士

2017.3—2019.3，加拿大农业与农业食品部圭尔夫研究发展中心，食品科学，联合培养博士

工作经历：

2008.7—2011.4，中国科学院，上海生命科学研究院，植物生理生态研究所合成生物学国家重点实验室，助理研究员

2011.9—2014.8，光明乳业股份有限公司，乳业技术研究院，项目主管

2019.4—2022.6，上海理工大学，医疗器械与食品学院，讲师

2022.7- 至今，上海理工大学，健康科学与工程学院，副教授

三、主要科研工作与成绩

主持科研项目：

1. 嗜热链球菌碳代谢调控高密度培养的机制研究，国家自然科学基金青年项目

2. 基于基因组大数据和基因编辑乳酸菌益生机制的解析，国家自然科学基金联合项目

3. 嗜热链球菌基因组规模代谢网络调控高密度培养策略研究，中国食品科学技术学会青年基金

代表性论文：

1. Song, X.; Li, Y. L.; Xia, Y. J.; Wang, G. Q.; Xiong, Z. Q.; Yang, Y.; Ai, L. Z*. Phage Tyrosine Integrase-Mediated Multi-Sites Genome Engineering in Lacticaseibacillus Casei. Food Biosci 2024, 58, 103694.

2. Song, X.; Liu, L.; Liu, X. X.; Xiong, Z. Q.; Xie, C. L.; Wang, S. J.; Ai, L. Z*. Single-Plasmid Systems Based on CRISPR-Cas9 for Gene Editing in Lactococcus Lactis. J. Dairy Sci 2021, 104 (10), 10576–10585.

3. Song, X.#; Huang, H.#; Xiong, Z. Q.; Ai, L. Z.; Yang, S*. CRISPR-Cas9D10A Nickase-Assisted Genome Editing in Lactobacillus Casei. Appl Environ Microbiol 2017, 83 (22), e01259-17.

4. Wang, H.; Ai, L. Z.; Xia, Y. J.; Wang, G. Q.; Xiong, Z. Q.; Song, X*. Software-Based Screening for Efficient sgRNAs in Lactococcus Lactis. J Sci Food Agric 2024, 104 (2), 1200–1206.

5. Song, X.#; Zhang, X. Y.#; Xiong, Z. Q.; Xia, Y. J.; Wu, Y.; Ai, L. Z.; Xu, H.; Tian, Y. J.; Yang, Y. J.; Wang, G. Q*. Characterization of Endogenous Constitutive Promoters from Lactobacillus Salivarius for Finely-Tuning Gene Expression. Food Biosci 2022, 50, 101980.

6. Song, X.; Huang, H.; Xiong, Z. Q.; Xia, Y. J.; Wang, G. Q.; Yin, B. X; Ai, L. Z*. Characterization of a Cryptic Plasmid Isolated from Lactobacillus Casei CP002616 and Construction of Shuttle Vectors Based on Its Replicon. J. Dairy Sci 2018, 101 (4), 2875–2886.

7. Song, X.; Xiong, Z. Q.; Kong, L. H.; Wang, G. Q.; Ai, L. Z*. Relationship Between Putative Eps Genes and Production of Exopolysaccharide in Lactobacillus Casei LC2W. Front Microbiol 2018, 9, 1882.

8. Song, X.; Hou, C. J.; Yang, Y.; Ai, L. Z.; Xia, Y. J.; Wang, G. Q.; Yi, H. X.; Xiong, Z. Q*. Effects of Different Carbon Sources on Metabolic Profiles of Carbohydrates in Streptococcus Thermophilus During Fermentation. J Sci Food Agric 2022, 102 (11), 4820–4829.

9. Song, X.; Li, F. J.; Zhang, M. S.; Xia, Y. J.; Ai, L. Z.; Wang, G. Q*. Effect of D-Ala-Ended Peptidoglycan Precursors on the Immune Regulation of Lactobacillus Plantarum Strains. Front Immunol 2022, 12, 825825.

10. Wang, G. Q. #; Yu, H. N. #; Feng, X.; Tang, H. Y.; Xiong, Z. Q.; Xia, Y. J.; Ai, L. Z.; Song, X*. Specific Bile Salt Hydrolase Genes in Lactobacillus Plantarum AR113 and Relationship with Bile Salt Resistance. LWT 2021, 145, 111208.

四、主要社会学术团体兼职

中国食品科学技术学会会员

五、主要研究方向

1、乳酸菌高效基因编辑工具的构建

2、功能性乳酸菌的选育和机制解析

3、乳酸菌高密度发酵调控

六、全日制专业学位联合培养单位

光明乳业股份有限公司

中国科学院上海生命科学研究院

中国科学院深圳先进技术研究院