姓名 | 张汇 |
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工作单位 | 上海理工大学 | |
职称 | 副教授 | |
导师资格 | 硕、博士生导师 | |
学科专业 | 食品科学与工程、食品工程 | |
联系方式 | 电话：13916408907 E-mail：zhh8672@126.com | |
一、个人简介
张汇，男，1986年7月生，中共党员。现任上海理工大学医疗器械与食品学院副教授、硕士生导师。主要从事食品复杂碳水化合物和膳食纤维的资源开发。 | ||
二、主要学习与工作经历 教育背景： 2005年9月-2009年6月 南昌大学食品学院，食品科学专业，学士学位 2009年9月-2015年6月 南昌大学食品学院，食品科学专业，博士学位 2014年2月-2016年2月 加拿大农业-农业食品部Guelph研究与发展中心，国家公派联合培养
工作经历： 2015年11月-至今 上海理工大学医疗器械与食品学院任教。 2017年6月-2018年7月 科技部农村司挂职锻炼
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三、主要科研工作与成绩 主持国家自然科学基金青年项目、上海市自然科学基金等纵向项目4项，企业横向课题3项，上海理工大学“志远学者”； 以第一或通讯作者发表科研论文30篇，其中被Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等高水平SCI期刊收录16篇，授权国家发明专利5项。多次参加国内外学术会议，并作学术报告 | ||
四、主要社会学术团体兼职
无
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五、主要研究方向
1. 食源性多糖结构与功能研究； 2. 膳食纤维功能评价与开发； 3. 低血糖指数食物的开发。
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六、有合作项目的企业、医院、研究所等，以及合作项目名称
1、云南猫哆哩集团 2、上海民和生物科技有限公司 3、光明乳业股份有限公司
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