曹慧
职称:教授
导师资格:博导
学科专业:食品科学与工程
电话:无
邮箱:caohuian@126.com
个人简介
工作经历
教育经历
研究方向
主要科研项目
代表性专利
代表性论文

授权专利

[1] 用于噻虫嗪残留含量的快速检测方法,发明专利,中国,ZL202310061792.2,2025年12月5日

[2] 一种分子印迹荧光传感器及其制备与应用,发明专利,中国,ZL202210950306.8,2023年9月26日

[3] 一种枯草芽孢杆菌中性蛋白酶的定向固定化方法,发明专利,中国,ZL201510360252.X,2017年11月03日

[4] 胶原抗冻肽的分离方法,发明专利,中国,ZL201510590623.3,2020年11月27日

2008/07 – 至今, 上海理工大学, 健康科学与工程学院, 讲师、副教授、教授

2004/09 – 2008/06, 江南大学, 食品学院, 博士

2000/09 – 2003/06, 四川农业大学, 动物营养研究所,硕士

1995/09 – 1999/06, 扬州大学, 动物科学学院,本科

1.食品中化学危害物识别材料设计及其高通量速测技术开发

2.食品功能性成分检测与功能性评价

主持:

[1] 国家自然科学基金面上项目: 离子印迹镧系生物基多孔配位聚合物对食品中重金属的识别传感机制研究(32472442), 2025.1-2028.12.

[2] 上海市自然科学基金面上项目: Ln-BioCP-离子印迹荧光传感器对食品中多种重金属残留的检测机制研究(23ZR1443400), 2023.4-2026.3.

[3] 上海市农委创新项目: 上海市农田灌溉水中典型除草剂精准速测体系的构建及示范应用(2023-02-08-00-12-F04599), 2023.11-2026.10.

[4] 上海市科委“科技创新行动计划”项目:蔬菜中新烟碱类农药多色荧光编码速测传感器的开发及其在风险分析中的应用研究(19391902200), 2019.11-2023.04.

[5] 上海市农委风险评估项目: 上海市地产蔬菜重点品种中农药残留及重金属污染的联合暴露风险评估, 2023.6-2024.5.

授权专利

[1] 用于噻虫嗪残留含量的快速检测方法,发明专利,中国,ZL202310061792.2,2025年12月5日

[2] 一种分子印迹荧光传感器及其制备与应用,发明专利,中国,ZL202210950306.8,2023年9月26日

[3] 一种枯草芽孢杆菌中性蛋白酶的定向固定化方法,发明专利,中国,ZL201510360252.X,2017年11月03日

[4] 胶原抗冻肽的分离方法,发明专利,中国,ZL201510590623.3,2020年11月27日

1)Extraction of Pb(II) from wheat samples via dual-frequency ultrasound-assisted enzymatic digestion and the mechanisms of its interactions with wheat proteins. Food Chemistry, 2021, 363, 130247.

2)Synthesis of quantum dot encoded multicolour nanobeads for the ultrasensitive and multiplex immunochromatographic detection of neonicotinoid insecticides. Sensors and Actuators: B. Chemical, 2022, 361, 131671.

3)A smartphone sensing platform for the sensitive and selective detection of clothianidin based on MIP‑functionalized lanthanide MOF. Microchimica Acta. 2024, 191, 172.

4)Cryo-protective effect of ice-binding peptides derived from collagen hydrolysates on the frozen dough and its ice-binding mechanisms. LWT - Food Science and Technology. 2020, 131, 109678.

5)A Coordinative Postsynthetic Modification Coupling Ion-Imprinted Strategy for Improving the Hydrothermal Stability and Selectivity of Tb-MOF. Inorganic Chemistry. 2005, 64, 11600-11609.

6)Development of fluorescence sensor and paper chips based on EDTA etched-CdTe@CdS QDs for the selective and sensitive detection of Cd(II) in rice samples. Microchemical Journal. 2024, 197, 109734

7)A ratiometric fluorescent sensor based on molecularly imprinted multilevel mesoporous silica for highly sensitive detection of imidacloprid, Dyes and Pigments. 2022, 208, 110775.

8)Iron−Copper Single-Atom Nanozyme for Enhanced Synergistic Antibacterial Activity. ACS Applied Nano materials. 2025, 8, 7887-7898.

9)Recognizing adsorption of Cd(II) by a novel core-shell mesoporous ion-imprinted polymer: Characterization, binding mechanism and practical application. Chemosphere, 2021, 9, 278.

10)A ratiometric fluorescent sensor based on molecularly imprinted multilevel mesoporous silica for highly sensitive detection of imidacloprid, Dyes and Pigments. 2022, 208, 110775.