韩铮-硕士研究生指导教师

姓名

韩铮

工作单位

上海市农业科学院

职称

研究员

导师资格

硕士研究生指导教师

学科专业

食品科学与工程、食品工程

联系方式

13916978736

一、个人简介

韩铮，男，浙江大学博士，比利时根特大学博士（双），研究员，上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所副所长。

二、主要学习与工作经历

教育背景：2006年9月-2011年7月，浙江大学，硕博连读，医学学位；

2013年1月-2016年11月，比利时根特大学，博士，药物科学学位。

工作经历：2011年7月-2015年1月，上海市农业科学院，助理研究员；

2015年1月-2017年2月，上海市农业科学院，副研究员；

2017年2月-2017年12月，上海市农业科学院质标所副所长，副研究员；

2017年12月-至今，上海市农业科学院质标所副所长，研究员。

三、主要科研工作与成绩

长期围绕真菌毒素的发生和防控开展研究工作，创建了标准物质制备平台，获得认证了13项国产化、可溯源、定值准确的国家真菌毒素标准物质；突破了真菌毒素检测瓶颈，建立了一系列复杂基质中痕量真菌毒素的快速检测新方法；解析了单一/复合毒素的代谢转换路径及靶标作用器官，提出了不同毒素联合暴露的叠加风险评价新策略。发表论文88篇，其中第一/通讯作者发表SCI论文50余篇，总他引1500余次；第一发明人授权国家发明专利8项；主持获得神农中华农业科技奖二等奖1项（2021-1），作为主要完成人获得省科学技术一等奖1项（2020-4）。入选农业农村部杰出青年农业科学家、上海市青年拔尖人才、上海市青年五四奖章、上海闵行区领军人才等

四、主要社会学术团体兼职

上海农学会理事、上海食品学会食品安全专业委员会副主任委员、上海市设施园艺重点实验室副主任、国家标准物质评审专家组成员、Frontiers in chemistry（IF=5.221）副编辑（Associate Editor)、Toxins（IF=4.546）客座编辑

五、主要研究方向

1、真菌毒素标准物质制备；

2、真菌毒素光电化学快速检测技术；

3、真菌毒素污染发生与防控。

六、有合作项目的企业、医院、研究所等，以及合作项目名称

比利时SCIENSANO研究院，真菌毒素国际能力验证；

江苏农科院、浙江农科院、安徽农科院，长三角食用农产品中真菌毒素的高灵敏、高通量、快速筛查技术的研究与应用；

上海浦江仓储有限公司，稻谷等粮食仓储过程中真菌毒素的变化规律及控制技术研究；

裕菁科技（上海）有限公司，真菌毒素标准物质成果转化项目。