姓名 | 王光强 |
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工作单位 | 上海理工大学 | |
职称 | 教授 | |
导师资格 | 硕士、博士研究生指导教师 | |
学科专业 | 食品科学与工程 | |
联系方式 | 电话：13817329860 E-mail：1015wanggq@163.com | |
一、个人简介 王光强，男，1985年10月生，中共党员，上海市食品学会青年工作委员会副主任委员。2014年1月毕业于江南大学食品学院，获食品科学专业博士学位。2017年聘为副副教授， 2019年特聘为博士生导师，2021年聘为教授，期间于University of Massachusetts做高级研究学者一年。先后获得上海市晨光学者，上海理工大学思学学者和志远学者等称号。主要从事从事益生菌特性的分子机制研究、益生菌高活性保持机制及技术研究和基于益生菌的生物活性物质制造和递送。 | ||
二、主要学习与工作经历 2004.9-2008.6南京农业大学 植物保护专业 本科生 2008.9-2014.1江南大学 食品科学 硕博连读 2014.1-2017.6上海理工大学 食品科学与工程 讲师 2017.7-2021.6上海理工大学 食品科学与工程 副教授 2019.9-2020.9 University of Massachusetts食品科学 高级研究学者 2021.7-至今 上海理工大学 食品科学与工程 教授 | ||
三、主要科研工作与成绩 主要从事植物乳杆菌生理特性阐释、益生物质基础解析、生物活性物质制造和递送、高活性保持机制和策略方面做了系列研究工作。先后主持国家自然科学基金面上2项和青年项目各1项，国家重点研发任务1项，上海市项目1项，上海理工大学首届思学学者和志远学者。在Nature Communications、Frontiers in Immunology、ACS Applied Bio Materials、Food and Function、Food Science and Human Wellness和Journal of Dairy Science等国内外学术期刊上发表论文近百篇，以第一作者或者通讯已发表SCI论文近30篇，EI论文5篇，获授权发明专利13项，申请专利16项。参编学术专著1部，参与获上海市科技进步奖一等奖1项、上海市技术发明一等奖1项、中国商业联合会科技进步一等奖1项。 | ||
四、主要社会学术团体兼职 上海市食品学会青年工作委员会副主任委员 | ||
五、主要研究方向 1.益生菌功能机理研究； 2.新型益生菌筛选及评价； 3.功能性食品的研发； 4.益生菌高活性制备。 | ||
六、有合作项目的企业、医院、研究所等，以及合作项目名称 1.东富龙科技集团股份有限公司2.上海金枫酒业有限公司 3.光明乳业股份有限公司 | ||
