利用甲基营养型酵母的基因工程、生物工程技术研究基因转录翻译过程，进行生物过程的开发，实现食品酶的绿色低碳制造。近年来承担国家自然基金项目、国家重点研发项目课题任务、省部级项目等20多项，发表SCI收录等论文200余篇，申请国家发明专利多项，任上海市生物工程学会理事、上海市科协知识产权科技团专家、国家及多个省市项目和奖励评审专家。

2022/01 – 至今, 上海理工大学, 健康科学与工程学院, 教授（硕/博导）

2012/09 – 2021/12, 上海理工大学, 医疗器械与食品学院, 讲师、副教授、教授（硕/博导）

2010/01 – 2012/04, 美国明尼苏达大学（双城分校）, 生物产品和生物系统工程系, 博士后

2008/04 – 2009/12, 华东理工大学, 生物工程学院, 助理研究员

2005/03 – 2008/03, 华东理工大学, 生物化工, 博士

2001/09 – 2004/06, 沈阳农业大学, 食品科学, 硕士

1997/09 – 2001/06, 河北科技师范学院, 应用化学, 本科

1.毕赤酵母基因表达调控

2.微生物过程工程

3.重组蛋白表达

【主持】

[1] 国家重点研发计划项目子课题: 有机碳一原料高效合成化学品过程调控.

[2] 国家自然科学基金面上项目: 5´非翻译区调控毕赤酵母安全高效表达重组食品酶的机理研究（32572515）.

[3] 国家自然科学基金面上项目: 甲酸诱导毕赤酵母表达外源蛋白与代谢调控机制研究（31870045）.

[4] 国家自然科学基金青年项目: 基于过氧化物酶体吞噬机制提高毕赤酵母表达外源蛋白的研究（21306112）.

[5] 上海市科委“科技创新行动计划”碳达峰碳中和专项: 毕赤酵母利用二氧化碳表达重组蛋白的关键技术与示范（22dz1205800）.

[6] 上海市科委“科技创新行动计划”国际科技合作项目: 共同培养丝状真菌和微藻形成菌丝球的机制（19230742900）.

[7] 上海市科委“科技创新行动计划”自然科学基金: 基于细胞能荷提高毕赤酵母表达外源蛋白的研究（13ZR1429100）.

[8] 教育部留学回国人员科研启动基金: 双菌法转化食品废弃物产油脂的研究.

【授权专利】

[1] 一种收集毕赤酵母活细胞的方法，发明专利，中国，ZL105907654B，2011年11月16日

【学术专著】

[1] Xiao Zheng and Jianguo Zhang, Chapter，Food Protein Production through Recombinant Microbial Technology, Harnessing Microbes for Sustainable Food Systems,ISBN：1032888768 CRC Press.

【代表性论文】

[1] Xiao Zheng,Aibo Feng, Wenjie Cong,Hualan Zhou,Jianguo Zhang*, Formate assimilation pathway contributes recombinant protein expression of Komagataella phaffii in bioelectrical carbon dioxide reduction system, Biochemical Engineering Journal, 2025, 226: 109980.

[2] Jiawei Wang, Chao Liu*, Huimin Ren, Yinghui Feng, Xiao Zheng, Wenjie Cong, Lujia Zhang, Jianguo Zhang*, Design of selective esterification of triglyceride synthetic lipase based on specific fatty acids, Food Bioscience,2025, 72: 107503.

[3] Aibo Feng, Ziwei Zhou, Wenjie Cong, Hualan Zhou, Jianguo Zhang*, A fragment in the 5′ untranslated region of alcohol oxidase 1 promoter significantly influencing gene expression of Komagataella phaffii, Gene, 2025, 969: 149745

[4] Ziwei Zhou, Aibo Feng, Wenjie Cong, Mingxuan Wang, Hualan Zhou, Jianguo Zhang*, Substitution of the 5'-untranslated region in the alcohol oxidase 1 promoter of Komagataella phaffii alleviated the repression in the presence of glycerol. Journal of Biotechnology, 2025, 405:299-307.

[5] Yu Zhang, Wenjie Cong, Hualan Zhou, Jianguo Zhang*, Breakthrough in Komagataella phaffii cell-free protein synthesis: AOX1 promoter drives T7-independent expression efficiently, Acta Biochimica et Biophysica Sinica, DOI: 10.3724/abbs.2025115.

[6] Aibo Feng, Taiyu Liu, Wenjie Cong, Hualan Zhou, Jianguo Zhang*, Enhanced recombinant xylanase B expression in Komagataella phaffii through metabolic engineering of methanol utilization, Archives of Microbiology, 2025, 207: 135.

[7] Ziwei Zhou, Wenjie Cong, Mingxuan Wang, Hualan Zhou, Jianguo Zhang*, PEX3 gene knockout influences recombinant xylanase expression by Komagataella phaffii. Synthetic and Systems Biotechnology, 2025, 10(3): 764-773.

[8] Shoufeng Wang, Wenjie Cong, Mingxuan Wang, Hualan Zhou, Zhenhai Li, Jiguo Wang, Jianguo Zhang*, Harnessing Ogataea parapolymorpha DL-1 alcohol oxidase in Komagataella phaffii for recombinant xylanase expression, Food Bioscience, 2025, 67: 106346.

详见 https://orcid.org/my-orcid?orcid=0000-0003-3071-9457；Web of Science ResearcherID: G-8838-2014