2000.09-2003.06，中国农业大学博士

1994.09-1997.06，吉林农业大学硕士

1990.09-1994.06，吉林师范大学本科

2026.02至今，上海理工大学健康科学与工程学院食品科学与工程学院 二级教授

2022.10-2026.01, 浙江农林大学食品与健康学院/森林食物资源挖掘与利用全国重点实验室 院长/二级教授

2019.05-2022.10，吉林农业大学食品科学与工程学院 院长/二级教授

2015.05-2019.05，吉林农业大学食品科学与工程学院/小麦和玉米深加工国家工程研究中心 副院长/三级教授

2010.09-2015.05，吉林农业大学食品科学与工程学院  院长助理/教授

2009.10-2010.10，美国普渡大学碳水化合物研究中心 副教授

2004.01-2009.09，吉林农业大学食品科学与工程学院 教研室主任/副教授

2004.01-2007.12，吉林农业大学 博士后

2003.07-2004.01，吉林农业大学食品科学与工程学院 讲师

2000.09-2003.06，中国农业大学博士

1994.09-1997.06，吉林农业大学硕士

1990.09-1994.06，吉林师范大学本科

主要研究领域：

1.功能活性蛋白肽高效制备、功能评价、营养机制、靶向递送及产品创制

2.玉米功能性淀粉及淀粉高效转化生物途径关键酶定向进化与代谢调控

3.玉米精深加工高效绿色生产关键技术研究

1.主持国家“高层次人才特殊支持计划”经费80万，2022-至今。

2.主持浙江省“尖兵领雁+X”科技计划项目“活性因子挖掘与功能食品制造”经费39万元，2025-至今。

3.主持国家自然基金面上项目“核桃肽基于Caveolins调控细胞内吞跨血脑屏障的转运机制”经费50万，2024-2027。

4.主持国家自然基金面上项目“基于PINK1的核桃肽（HTP-7）介导线粒体自噬调节机制研究”经费58万，2020-2023。

5.主持国家自然基金面上项目“新型天冬氨酸激酶别构调控机制研究及高产蛋氨酸工程菌构建”经费65万，2018-2021。

6.主持国家“863”计划子课题“坚果活性蛋白制备关键技术研究与开发”经费202万元，2013-2018。

7.主持“吉林省长白山人才工程领军人才”项目经费50万，2021-2024。

8.主持“浙江省援疆科技特派团”项目经费20万，2023-2025。

9.主持区校合作项目“山核桃采后品质劣变机理及保鲜技术研究”经费25万，2023-2025。

10.主持长春市双十重大攻关项目“玉米高效生物转化蛋氨酸生产关键技术研究”经费100万元，2017-2019。

11.作为吉林农业大学第一主持人主持国家农业成果转化资金项目“玉米功能性淀粉成果转化与产业化示范”经费100万，2012-2014。

12.主持吉林省中青年科技创新领军人才及团队项目“吉林省玉米生物高效转化及精深加工创新团队”经费20万元，2015-2017。

13.主持吉林省成果转化项目“玉米淀粉生产高效绿色浸泡技术成果转化与产业化示范”经费50万元，2016-2018。

14.作为吉林农业大学第一主持人主持国家农业成果转化资金项目“玉米营养方便面系列产品开发”经费60万，2006-2007。

15.主持吉林省人社厅人才开发基金项目“玉米功能性淀粉成果转化与产业化示范”经费25万元，2012-2014。

16.主持吉林省重点攻关项目“玉米高压复合酶法浸泡关键技术”经费20万元，2008-2011。

17.主持吉林省重点攻关项目“缓慢消化淀粉制备技术研究与开发”经费12万元，2006-2009。

18.主持吉林省重点攻关项目“生物发酵法制备高得率抗性淀粉技术研究”经费10万元，2005-2007。

19.主持长春市科技攻关项目“玉米淀粉生产场辅助生物浸泡关键技术研究”经费20万，2015-2017。

20.作为第二人承担国家“十二五”科技支撑项目“玉米主食工业化生产关键技术及其产业化示范”经费902万元，2012-2015。

21.作为第二人承担国家国家公益性行业专项“玉米食品品质变化机理研究与品质评价体系构建”经费439万元，2012-2015。

22.作为第二人承担国家自然基金面上项目“鲜食玉米品质变化机理及质构特性研究”经费46万元，2012-2015。

23.作为第三人承担国家“863”计划“玉米绿色供应链技术创新与装备研制”经费877万元，2008-2011。

24.作为第二人承担吉林省重大攻关项目“玉米淀粉生产结晶麦芽糖及其糖醇产业化关键技术研究”经费70万元，2007-2010。

25作为第三人承担吉林省重大攻关项目“以玉米原料生产饲料用工程菌的开发”经费100万元，2006-2009。

26.作为第三人承担农业部国家玉米产业体系项目经费210万元，2014-2017。

27.作为吉林农业大学第二人承担国家“十一五”科技攻关项目“玉米淀粉糖、系列变性淀粉与多元醇开发及产业化示范”经费1000万元，2006-2008。

1.美国发明专利：HIGH-ACTIVITY MEMORY-IMPROVING DERIVATIVE PEPTIDE AND USE THEREOF（第1发明人），US 11780880 B2

2.中国发明专利：具有清除Aβ-(1-42)蛋白沉积的高抗氧化活性改善学习记忆力核桃衍生肽及其应用（第1发明人）ZL202411730722.2

3.中国发明专利：一种高活性改善学习记忆力抗氧化核桃衍生肽及其应用（第1发明人）ZL202410954437.2

4.中国发明专利：一种具有2019新型冠状病毒主要蛋白酶抑制活性的榛仁蛋白衍生肽及其应用（第1发明人）ZL202310145383.0

5.中国发明专利：一种可穿透血脑屏障改善学习记忆力的核桃衍生肽及其应用（第1发明人），ZL2023111617733

6.中国发明专利：一种高抗氧化可穿透血脑屏障的改善记忆力衍生肽及其应用（第1发明人），ZL202210253978.3

7.中国发明专利：一种协同增效保护神经的活性物质组合物及其应用（第1发明人），ZL202111549058.8

8.中国发明专利：一种高活性改善记忆力衍生肽及其应用（第1发明人），ZL202111159425.3

9.中国发明专利：一种保护神经细胞氧化应激的改善记忆力活性肽及其制备方法（第1发明人），ZL202010755473.8

10.中国发明专利：高酶活天冬氨酸激酶突变体、工程菌和该突变体制备方法（第1发明人），ZL201811305138.7

11.中国发明专利：一种降血压肽及其应用（第1发明人），ZL201610517707.9

12.中国发明专利：一种榛仁ACE抑制肽及其制备方法（第1发明人），ZL201610517689.4

13.中国发明专利：一种加压协同复合酶法缩短玉米浸泡时间的方法（第1发明人），ZL201410169053.6

14.中国发明专利：一种高活性坚果抗氧化肽及其制备方法（第1发明人），ZL201310725578.9

近三年代表著作与论文：

1.Hazelnut-Derived Peptide YYLLVR Improves Endothelial Dysfunction in Hypertension by Activating ACE2. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73(27):17024-17039. (封面文章，中科院一区，TOP期刊)通讯作者

2.Walnut-derived peptides cross the blood–brain barrier and ameliorate Aβ-induced hypersynchronous neural network activity. Food Res International, 2024, 197(Pt 2):115302. (中科院一区，TOP期刊)共同第一作者

3.Mechanism of intestinal epithelial absorption and electrophysiological regulation of shrimp peptide QMDDQ. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(1): 326-338. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

4.Effect of bi-enzyme hydrolysis on the properties and composition of hydrolysates of Manchurian walnut dreg protein. Food Chemistry, 2024. (中科院一区，TOP期刊，)通讯作者

5.Therapeutic effects of a walnut-derived peptide on NLRP3 inflammasome activation, synaptic plasticity, and cognitive dysfunction in T2DM mice. Food&Function, 2024, 15(4):2295-2313. (中科院一区，TOP期刊，)通讯作者

6.Walnut peptide and ginseng Rg1 co-treatment prevents the loss of neurons and cognitive decline in mouse model with memory impairment. Food Science andHuman Wellness, 2024. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

7.Novel Strategy to the Characterization and Enhance the Glycemic Control Properties of Walnut-Derived Peptides via Zinc Chelation, Food Chemistry, 2023, 441(8): 138288.(中科院一区，TOP期刊)通讯作者

8.Walnut-Derived Peptides Promote Autophagy via the Activation of AMPK/mTOR/ULK1 Pathway to Ameliorate Hyperglycemia in Type 2 Diabetic Mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023,71(8): 3751-3765. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

9.Insights into the Hippocampus Proteomics Reveal EpigeneticProperties of Walnut-Derived Peptides in a Low-GradeNeuroinflammation Model. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023,71(21):8252-8263. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

10.Purification, Identification, Chelation Mechanism, and Calcium Absorption Activity of a Novel Calcium-Binding Peptide from Peanut (Arachis hypogaea) Protein Hydrolysate. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(31): 11970-11981. (中科院一区，TOP期刊，)通讯作者

11.Neuroprotective mechanism of walnut-derived peptide via C1q-mediated synaptic plasticity in HT22 cells. Food Bioscience, 2023, 56. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

12.Improving ACE inhibitory activity of hazelnut peptide modified by plastein: physicochemical properties and action mechanism. Food Chemistry, 2023, 402: 134498. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

13.Food-Derived Peptides: Beneficial CNS Effects and Cross-BBB Transmission Strategies. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(51): 20453-20478. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

14.Walnut-Derived Peptide Improves Cognitive Impairment in Colitis Mice Induced by Dextran Sodium Sulfate via the  Microbiota−Gut−Brain Axis (MGBA). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023,71(49):19501-19515. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

15.Structure-activity relationship of walnut peptide in gastrointestinal digestion, absorption and antioxidant activity. LWT-Food Science and Technology, 2023,189,115521. (中科院一区，TOP期刊)通讯作者

16.Recent advances in the metabolic engineering and physiological opportunities for microbial synthesis of L-aspartic acid family amino acids: A review. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 253(6). (中科院一区，TOP期刊)通讯作者