张红运
职称:
导师资格:
学科专业:生物医学工程
电话:19821225447
邮箱:zhanghongyun0208@163.com
个人简介
工作经历
教育经历
研究方向
主要科研项目
代表性专利
代表性论文

2019/9 - 2023/6,上海理工大学,生物医学工程,博士  

2016/9 - 2019/6,渤海大学,粮食油脂及植物蛋白工程,硕士

2012/9 - 2016/6,廊坊师范学院,生物技术类,本科


2023/8 -至今,上海理工大学,健康科学与工程学院,博士后  

2019/9 - 2023/6,上海理工大学,生物医学工程,博士  

2016/9 - 2019/6,渤海大学,粮食油脂及植物蛋白工程,硕士

2012/9 - 2016/6,廊坊师范学院,生物技术类,本科


1. 益生菌功能活性分子表征

2. 益生菌基因编辑及蛋白合成

3. 益生菌调节肠道健康


【主持】

[1]国家自然科学基金青年科学基金项目(C类):植物乳杆菌表面蛋白(Llp-495)与肠道特异性靶点的识别和互作机制,(32502158),2026.01-2028.12.

【参与】

[1] 国家自然科学基金青年科学基金面上项目:植物乳杆菌肠道内抑制致病菌机制解析(32472304),2025.01-2028.12.

[2] 国家重点研发计划项目:高效乳酸菌发酵剂及特色发酵乳制造关键技术研究与应用(2022YFD2100700),2022.11-2026.10.



【代表性论文】

益生菌的功能活性

[1] Lactobacillus plantarum AR495 improves stress-induced irritable bowel syndrome in rats by targeting gut microbiota and Mast cell-PAR2-TRPV1 signaling pathway. Food Science and Human Wellness, 2023:1-18.

[2] Lactobacillus plantarum AR495 improves colonic transport hyperactivity in irritable bowel syndrome through tryptophan metabolism. Food & Function, 2024, 15(14):14. 

[3] Understanding the Connection between Gut Homeostasis and Psychological Stress. The Journal of Nutrition, 2023: S0022-3166 (23) 05529. 

[4] Lactobacillus plantarum AR495 improves bone health of ovariectomized mice by improving gut microbiota. Food Frontiers, 2024.