为持续深化本科教育综合改革，推进产教融合育人模式落地见效，打通课堂理论学习与产业实践应用的衔接壁垒，2026 年秋季短学期，健康学院食品质量与安全专业组织学生开展食品全产业链企业实践活动，依托行业头部企业实践平台，构建 “理论 + 产业” 协同育人新格局，切实提升本科人才培养质量。
本次实习对接产业真实需求，精准遴选清美集团、上海金食汇餐饮管理有限公司、贤佑农业蔬菜基地、贤佑配送公司、旺旺集团五家代表性企业，覆盖农产品源头种植、中央厨房团餐加工、冷链物流配送、休闲食品智能制造等食品产业链关键环节，实现从田间到餐桌全链条实践教学覆盖，让学生走出教室课堂，深入产业生产一线开展沉浸式学习。
在企业实地走访过程中，同学们先后走进贤佑农业蔬菜种植基地，观摩现代化农业种植管理模式；到访清美集团，学习数字化平台管控下的食品生产全流程质量管控体系；参观上海金食汇中央厨房，了解团餐标准化加工与食品安全管控要点；走进贤佑配送公司认识食品冷链仓储物流运行机制；前往旺旺集团食技研创新中心，近距离感受休闲食品研发创新与智能生产工艺。通过现场观摩、企业导师讲解，学生直观掌握食品各环节标准化作业规范、核心生产工艺，系统学习供应链管理、食品安全风险防控、产品创新研发等行业实操知识，补齐传统课堂教学缺少真实产业场景的短板，建立起完整的食品行业全链条认知。
参观结束后，专业以成果输出夯实实践内化，组织学生开展专题汇报与创新设计。同学们结合企业参观见闻，梳理产业链各环节技术要点与安全风险点，完成调研报告。学生在方案研讨、PPT 汇报展示的过程中，锻炼了问题研判、创新设计与综合表达能力，进一步把专业理论知识转化为解决产业实际问题的实践能力。
本次实习是学院深化本科综合改革、落实产教融合育人的重要实践载体。不同于传统课堂授课，本次实践将行业真实生产场景转化为教学课堂，把企业生产标准、岗位能力要求融入实践教学环节，帮助学生明晰行业发展趋势与岗位能力需求，培养学生的产业链全局思维。
下一步，学院将继续立足食品专业特色，持续深化产教融合本科综合改革，不断拓展优质企业实践教学资源，完善 “课堂教学‑企业实践‑创新产出” 一体化培养链条，推动教育教学与产业发展同频共振，着力培养更多懂技术、重安全、善创新的食品专业应用型人才。
清美集团产业链及数字化管理平台观摩
贤佑农业基地
金食汇中央厨房流水线
旺旺集团创新中心
专题汇报与创新设计展示
